Une recette de Pâtes croustillantes amuses-bouches
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de pâtes (farfalle et conchiglie)
-eau salée bouillante
-huile de friture
-2 c. à soupe d’herbes (mélange italien par exemple)
-1/2 c. à café de sel
Cuire, dans l’eau salée, successivement les farfalle (en forme de papillon) et les conchiglie (en forme de petits coquillages) en les gardant al dente, bien égoutter.
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire frire les pâtes par portions environ 5 min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Egoutter sur du papier absorbant mettre dans un saladier.
Mélanger les herbes et le sel éparpiller sur les pâtes encore chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.