Une recette de Pâtes croustillantes amuses-bouches
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Ingrédients de la recette Pâtes croustillantes amuses-bouches
-200 g de pâtes (farfalle et conchiglie)
-eau salée bouillante
-huile de friture
-2 c. à soupe d’herbes (mélange italien par exemple)
-1/2 c. à café de sel
Préparation de la recette Pâtes croustillantes amuses-bouches
Cuire, dans l’eau salée, successivement les farfalle (en forme de papillon) et les conchiglie (en forme de petits coquillages) en les gardant al dente, bien égoutter.
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire frire les pâtes par portions environ 5 min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Egoutter sur du papier absorbant mettre dans un saladier.
Mélanger les herbes et le sel éparpiller sur les pâtes encore chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
