Recette de : Pâtes coquillages aux 3 poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes coquillages aux 3 poivrons
- 3 poivrons (1 rouge,1 vert,1 jaune)- 400 g de pâtes en forme de coquillages- 500 g de tomates- 100 g d'olives vertes dénoyautées- 50 g d'olives noires dénoyautées- 1 gousse d'ail- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- persil et basilic- sel et poivrePréparation de la recette Pâtes coquillages aux 3 poivrons
Incisez les tomates en croix et ébouillantez-les 20 secondes, pelez- les, épépinez-les, hachez-les grossièrement.
Ouvrez les poivrons, éliminez graines et cloisons blanches, émincez-les.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-y revenir poivrons et tomates, salez, poivrez, laisser sur feu doux pendant 15 minutes.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, 10 à 12 minutes.
Rincez les olives et hachez-les grossièrement. Ajoutez-les dans la fondue de légumes avec la gousse d'ail pressée.
Egouttez les pâtes, arrosez-les avec le reste d'huile d'olive, incorporez les légumes.
Parsemez de persil et de basilic ciselés.
Servez chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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