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Ingrédients de la recette Pâtes bayonne à la crème parmesane
-250 G DE PIPE RIGATTE (OU AUTRES GROSSES PÂTES CREUSES)
-30 G DE BEURRE
-4 TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE
-25 À 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-PARMESAN RÂPÉ (QUANTITÉ SELON VOTRE GOÛT)
Préparation de la recette Pâtes bayonne à la crème parmesane
Les Pipe Rigatte mettent 10 minutes à cuire.
Les faire cuire à part avec un filet d’huile d’olive en synchronisant leur cuisson avec celle de la garniture.
Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre 30 gr de beurre. Ne pas le laisser trop cuire il faut juste qu’il fonde.
Là, ajouter les tranches de jambon de Bayonne coupées en petits bouts. Laisser dorer.
Ajouter la crème fraîche et mélanger à la cuillère pour ne pas laisser le beurre remonter en surface. Laisser chauffer.
Une fois que c’est chaud, incorporer le parmesan autant qu’il en faut pour épaissir un peu la crème. Goûter et rajouter selon préférence.
Bien mélanger et finir à feu très doux.
Quand les pâtes sont prêtes égoutter et servir dans une assiette.
Laisser la casserole de garniture à part et garnir chaque assiette séparément.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
