Recette de : Pâtes aux tomates et aux aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux tomates et aux aubergines
- 400 g de pâtes- 3 dl de coulis de tomates- 1 grosse aubergine coupée en petits dés- un gros oignon- 80 à 150 g de parmesan râpé- sel, poivrePréparation de la recette Pâtes aux tomates et aux aubergines
Dans une poêle, faire dorer les dés d'aubergine et l'oignon émincé afin qu'ils deviennent bien tendres.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau salée, puis les égoutter. (attention à ce qu'elles ne soient pas trop cuites).
Les verser à nouveau dans la casserole. Ajouter le coulis de tomate, le parmesan et bien mélanger. Ajouter les aubergines et les oignons, le poivre et mélanger à nouveau. Ajouter du sel si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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