Une recette de Pâtes aux supions et au pastis.
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Ingrédients de la recette Pâtes aux supions et au pastis
-400 g de spaghetti ou de tagliatelles
-300 g de supions (petits poulpes) surgelés
-25 cl de crème fraîche
-1 oignon moyen
-1 gousse d’ail
-3 c. à soupe de pastis
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-1 pincée de thym-
poivre et sel.
Préparation de la recette Pâtes aux supions et au pastis
Sortez les supions du congélateur avant de commencer.
Emincez l’oignon et hachez l’ail avec un petit couteau.
Faites dorer l’oignon dans une poêle un peu profonde ou une casserole anti-adhésive avec l’huile d’olive.
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau légèrement salée dans une grande casserole pour les pâtes.
Lorsque l’oignon est doré, ajoutez les supions et laissez cuire sans couvrir pour laisser évaporer l’eau.
Plongez à ce moment les pâtes dans l’eau qui bout.
Ajoutez l’ail et le thym aux supions.
Puis le pastis.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les.
Puis versez la crème sur les supions. Salez et poivrez.
Lorsque la crème s’est liquéfiée et avant qu’elle n’arrive à ébullition, servez les pâtes puis la sauce par-dessus.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.