Recette de : Pâtes aux poivrons-tomates
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux poivrons-tomates
- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 poivron orange- 1 gros oignon- 2 belles tomates- huile d'olive- sel- poivre (facultatif : épices piquantes)- 200 grammes de pâtes au choix- 5 cl de lait- Parmesan rapéPréparation de la recette Pâtes aux poivrons-tomates
Faire blanchir l'oignon finement découpé dans l'huile d'olive,Nettoyer les poivrons et les couper en petits dés, les ajouter aux oignons blanchis. Nettoyer les tomates et les couper en petits morceaux en veillant bien à ne pas en perdre le jus. Ajouter les dés de tomates et leur jus au reste de la préparation, ajouter sel et poivre et facultativement les épices piquantes.Laisser cuire à feu vif 2 ou 3 minutes en s'assurant que ça ne brûle pas. Ajouter 6 a 7 cl d'eau, laisser le tout bouillir ; ensuite laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en rajoutant par quelques cl un peu d'eau quand nécessaire. Une fois les 40 mn passées, ajouter les pâtes, bien mélanger. Il faut que la préparation reste toujours humide, mais à la fin de la cuisson des pâtes, toute l'eau doit être évaporée. Quand les pâtes sont presque cuites, ajouter les 5cl de lait et faire chauffer à feu vif 2 ou 3 mn en mélangeant bien. Servir bien chaud et saupoudrer de parmesan.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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