Recette de : Pâtes aux lardons et aux langoustines, sauce feta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux lardons et aux langoustines, sauce feta
- 200 gr de pâtes (style torti, qui 'capturent' la sauce)- 20 cl de crème fraîche allégée- 100 g de feta - 100 g de queues de langoustines (déjà cuites)- 100 g de lardons ou de bacon en lamelles- sel, poivre, Cayenne- origan et basilic fraisPréparation de la recette Pâtes aux lardons et aux langoustines, sauce feta
Dans un poêlon, faire chauffer doucement la crème fraîche avec la feta coupé en cubes. Saler (très peu à cause des lardons), bien poivrer et ajouter du Cayenne selon le goût. Le fromage doit être entièrement fondu en fin de cuisson.
Pendant ce temps, faire rissoler les lardons, sans graisse.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.
En fin de cuisson des pâtes, ajouter à la crème le basilic et l'origan ciselés, ainsi que les lardons et les queues de langoustines(juste le temps de réchauffer celles-ci. Il ne faut surtout pas qu'elles deviennent caoutchouteuses!).
Verser le tout sur les pâtes et servir, accompagné d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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