Recette de : Pâtes aux brocolis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux brocolis
- 400 g de brocolis- 1 verre de crème liquide- 1 gousse d'ail- 50 g de parmesan râpé- 1/2 petit piment frais (sans les graines) ou une pincée de piment en poudre- 250 g de pâtes fraiches (de préférence des penne)- 1 verre de vin blanc sec- 2 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Pâtes aux brocolis
Faire cuire les pates al dente.
Faire bouillir les brocolis dans l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient très cuits.
Faire revenir l'ail et le piment émincés dans l'huile. Ajouter les brocolis cuits ecrasés de façon à faire une sauce.
Ajouter le vin blanc, faire réduire 5 mn et ajouter la crème liquide, puis la moitié du parmesan râpé.
Verser la sauce sur les pâtes, mélanger bien et saupoudrer du reste du parmesan avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.