Pâtes au saumon fumé à la vince

Ingrédients de la recette :

- 500 g de spaghetti ou tagliatelles- 200 g de saumon fumé en barquette- 1 gros pot de crème fraîche épaisse (50 cl)- 1 belle échalote- le jus d'un demi citron- 10 cl de vin blanc sec- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée- une noix de beurre- 1 cuillère à café de sauce tomate (pour la couleur)- un peu de poivre (selon le goût...)

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle blondisse.
Déglacer avec le vin blanc et attendre la reprise de l'ébullition.
Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, la sauce tomate et la ciboulette.
Enfin, ajouter à la préparation le saumon coupé grossièrement en carrés.
Laisser chauffer la sauce sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes.
Servez la sauce et les pâtes séparément.
Bon appétit !!!