Pâtes à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 4 tomates de belle taille- 3 échalotes- 500 g de pâtes frâiches- 3 cuillères à café de pesto- 2 cuillère à café d'huile d'olive piquante- une grosse noisette de beurre- huile d'olive, herbes de provence, sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Lavez les tomates puis coupez les en fines lamelles.Faites de même pour les échalotes.
Mettez les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez y les tomates et les échalotes.Une fois que celles-ci ont un peu ramolli, baissez le feu et à feu doux, écrasez les doucement.Si les tomates rendent trop d'eau, vous pouvez égouter la préparation.
Egouttez les pâtes et ajouter y une grosse noisette de beurre.
Recouvrir les pâtes des tomates et des échalotes puis ajoutez le pesto.
Pour finir, recouvrir le tout d'un filet d'huile d'olive piquante.
Assaisonnez.
A manger bien chaud.