Recette de : Pâtes à la russe
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Ingrédients de la recette Pâtes à la russe
– pâtes (type pennes ou torsades)
– 150 g de jambon cru
– 30 cl de crème fraîche
– 500 g de sauce tomate
– 2 oignons
– 1/2 citron
– thym
– origan
– aneth
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparation de la recette Pâtes à la russe
Emincez les oignons, coupez le jambon cru en petites lamelles et pressez le citron.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, saississez-y les oignons 2 minutes à feu vif puis laissez-les fondre sur feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Vers la fin de la cuisson des oignons, ajoutez les lamelles de jambon cru, une branche de thym et une pincée d’origan.
Laissez cuire 2 minutes sur feu doux.
Ajoutez la tomate et laissez mijoter pendant 8 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué.
Reservez-les au chaud.
Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le jus de citron puis versez dans la poêle.
Laisser mijoter 2 minutes.
Mélangez les pâtes avec la sauce “à la Russe puis saupoudrez le plat d’aneth juste avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
