Pâtes à la fondue de poireaux et gorgonzola

Ingrédients de la recette :

- environ 400 g de pâtes- 4 à 6 poireaux (petits de préférence: c'est plus tendre) - un peu de beurre- crème fraîche (environ 1/2 pot de 20 cl) - gorgonzola (200 g) - sel, poivre

Préparation de la recette :

Détailler les poireaux en fines rondelles, bien les laver et les faire revenir à feu doux dans du beurre (dans une sauteuse ou un plat suffisamment grand pour accueillir ensuite les pâtes). Saler, poivrer.
Ajouter le gorgonzola en petits morceaux et la crème fraîche (doser celle-ci selon votre goût ; personnellement je préfère ne pas en "noyer" la préparation...). Laisser fondre le tout toujours à feu très doux (vérifier que ça n'attache pas).
Faire cuire les pâtes durant le temps préconisé sur leur emballage.
Mélanger ensuite les pâtes égouttées à la fondue de poireaux (les poireaux doivent être tendres et le fromage et la crème bien fondus). Laisser encore chauffer quelques minutes puis servir.