Recette de : Pâté végétal aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté végétal aux champignons
- 1 cube d'huile de palme (soit 25 cl, on le trouve dans des magasins ou rayons exotiques)- 300 g d'oignons- 200 g d'échalotes- 300 g de champignons de Paris- 1 paquet de biscottes- 1 sachet de levure- aromates : sel, poivre, thym etc.Préparation de la recette Pâté végétal aux champignons
Faire blondir les échalotes et les oignons hachés très fins dans le cube d'huile de palme.
Faire cuire les champignons environ 30 min pour qu'ils rendent de l'eau puis réduisent.
Ajouter un paquet de biscottes mises en miettes et légèrement mouillées.
Laisser cuire en tournant jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Ajouter un paquet de levure 10 minutes avant la fin, puis des aromates (sel, poivre, thym etc).
Laisser reposer au moins 24h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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