Recettes : Desserts >> Biscuits >> Sablés
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Pâte sablée.
La rectte de Pâte sablée est ainsi nommée parce qu’elle se présente en un amalgame de petits grains. Cuite, elle est fragile et s’effrite sous la dent. Il y a différentes applications pour la pâtisserie comme les Biscuits sablés ou les Tartes aux fruits…
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Tous les vins de desserts
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pâte sablée
100 grammes de beurre ferme,200 grammes de farine tamisée,
1 pincée de sel fin de cuisine,
50 grammes de sucre fin,
1 arôme au choix selon votre goût,
1 jaune d'oeuf extra frais.
Préparation de la recette Pâte sablée
Découper le beurre en petits dés.Sabler la pâte du bout des doigts.
Incorporer rapidement le beurre dans la farine.
Faire une fontaine au centre du mélange farine et beurre.
Y déposer le sel, le sucre fin, l'arôme au choix et le jaune d'oeuf.
Travailler le tout à la main de façon à bien incorporer le beurre.
Rassembler la pâte en boule.
Elle peut être utilisée immédiatement ou après repos, même de 24 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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