Recette Lasagnes fraiches
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 92 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
– 250g de farine + 50 g pour les manipulations
– 2 oeufs
– sel
– eau
Mélanger 250g de farine, 2 oeufs, 2 pincées de sel et 1 cuillère à soupe d’eau.
Pétrir le tout et rajouter de la farine, si c’est trop collant.
En faire une boule.
Laisser reposer 1 heure.
Découper la boule de pâte en 4 morceaux égaux.
Préparer 4 bandes de pâte à la dimension de votre plat.
Utilisez une machine à pâte ou un bon vieux rouleau à pâtisserie ! Il faut que ce soit fin mais pas non plus de la dentelle sinon la cuisson finit mal ! Bien fariner vos bandes.
Précuire une à une les bandes de pâtes, 2 min chacune dans l’eau bouillante.
Réserver les bandes sur un égouttoir avant de les utiliser pour vos recettes de lasagnes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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