Une recette de Pâté de poulet.
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Ingrédients de la recette Pâté de poulet
-1 poulet avec tous ses abats
-2 oignons
-5 gousses d’ail
-2 tomates
-thym
-laurier
-romarin
-sel poivre
-persil
-3 c. à soupe d’huile végétale.
Préparation de la recette Pâté de poulet
Faire revenir dans l’huile le poulet nettoyé avec ses abats dans une cocotte sur le feu.
Rajouter les 2 oignons coupés finement, l’ail, le persil haché, les 2 tomates entières et pelées, le thym, le laurier, le romarin (ou à défaut une c. à café de fines herbes), le sel, poivre.
Laisser mijoter un peu et couvrir le tout d’un litre d’eau pendant 20 à 25 mn ; dès que le tout est réduit, désosser le poulet, le passer au mixer avec ses abats et ses ingrédients.
Tapisser un moule à cake de papier cuisson, y verser la préparation et recouvrir le tout avec du papier alu.
Mettre au frigo et servir en tranches quelques heures après.
À accompagner d’une salade ou macédoine.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
