Une recette de Paté de foie de porc facon vevette.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Paté de foie de porc facon vevette
-500 g de foie de porc -400 g de lard gras -3 feuilles de laurier-1 pincée de poivre-1 bouchon de cognac ou de grand marnier.Préparation de la recette Paté de foie de porc facon vevette
Mixer le foie avec le lard et une pincée de poivre et le bouchon de cognac ou grand marnier bien mélanger.Le mettre dans un moule à cake en terre et rajouter les feuilles de laurier dessus.Le faire cuire au bain-marie au four (mettre le moule à cake dans un autre moule avec un peu d'eau couvrir avec une feuille de papier d'aluminum et faire une cheminée au dessus) à 210°C (thermostat 7) pendant 3 h 30.Pour savoir si le paté est cuit enfoncer une lame de couteau si le foie est encore rouge continuer la cuisson.Bon appétit.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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