Une recette de Pâte brisée vite faite.
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Ingrédients de la recette Pâte brisée vite faite
pour un fond de 28 cm
-300 g de farine
-150 g de beurre en dés et en pommade
-une petite demi-cuillerée à café de sel
si la tarte est sucrée :
– 3 c. à soupe de sucre
– 8 cl d’eau ou de lait tiède.
Préparation de la recette Pâte brisée vite faite
Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
Incorporer rapidement le lait ou l’eau, suivant les goûts. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
Eviter de garder la pâte au frigo car elle durcit. Sinon un passage au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.