Recette de : Pâte à pizza maison.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosé de tavel ou des Côtes de provence servis frais
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pâte à pizza maison
1 cube de levure de boulanger de 40 grammes,5 cl d'eau tiède,
50 grammes de farine,
700 grammes de farine tamisée,
1 pincée de sel,
3 cuillères a soupes d'huile d'olive,
30 cl d'eau fraîche.
Préparation de la recette Pâte à pizza maison
Préparer le levain :Diluer la levure de boulanger dans l'eau tiède.
Y ajouter 50 grammes de farine tamisée.
Mélanger et laisser reposer une petite heure à l'abri des courants d'air.
Former une fontaine avec les 700 grammes de farine restante.
Y déposer le levain et 1 pincée de sel.
Commencer a pétrir.
Ajouter l'huile d'olive et les 30 cl d'eau.
Les ajouter petit à petit.
La pétrir pendant environ 10 minutes.
En faire une boule, la fariner.
La laisser doubler de volume pendant 1h30 dans un saladier à couvert au chaud et à l'abri des courants d'air.
La pétrir alors pendant 1 minute.
Puis, lui donner la forme voulue.
Avec cette pâte on peut réaliser pizza ou flammenkuche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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