Voici une recette un peu plus compliquée, pour une pâte plus riche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette pâte à pizza du chef
- 250 grammes de farine - 5 grammes de sel fin - 12 grammes de levure de boulanger - 1 oeuf entier - 125 grammes de lait - 75 grammes de beurre ramolliPréparation de la recette pâte à pizza du chef
Pour réaliser cette recette, il est plus facile d'utiliser un batteur électrique. Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède. Réunir dans la cuve du batteur, la farine, le sel, la levure délayée. Ajouter l'oeuf et une partie du lait restant. Pétrir au batteur pendant 2 minutes. Si besoin est, rajouter le restant de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve. Poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ. Incorporer le beurre et terminer le pétrissage pendant 5 minutes de plus. Ramasser la pâte en boule et la transvaser dans un saladier. Couvrir avec un torchon et la laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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