Origine : France >> Basse Normandie >> Centre >> Calvados (14)
Recette de : Pâte à pain
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pâte à pain
Pour 1 pain :- 500 grammes de farine,
- 21 grammes de levure de boulangerie,
- 25 cl d 'eau,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Pâte à pain
Délayer la levure dans 25 cl d'eau tiède.Mette la farine dans un saladier et y verser petit à petit la levure, puis mélanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène non collante, rajouter un peu de farine si ça colle.
Pétrir à la main environ 15 minutes.
Faire lever une heure dans un endroit ou la température est stable, dans le four par exemple.
Au bout d'un heure, pétrir à nouveau et remettre à lever une heure.
Préchauffer le four 15 min à 200°C.
Faire des incisions au couteau sur le pain et vaporiser légèrement d'eau.
Mettre au four avec un récipient rempli d'eau afin de faire dorer le pain pendant 30 minutes environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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