Patates douce gratinées au bacon et roquefort

Ingrédients de la recette :

- 4 belles patates douces- 10 tranches de bacon cru- 200 g de roquefort ou fromage au bleu- 1 brique de crème fleurette- 20 cl de lait- sel et poivre du moulin- noix de muscade râpée- 250 g de chapelure- 50 g de beurre fondu

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Eplucher les patates douces et les rincer à l'eau fraîche.Râper les patates douces, façon "carottes râpées".
Disposer dans un plat à gratin une épaisseur de 2 cm de patates douces râpées, puis disposer les tranches de bacon; recouvrir de patates douces râpées.
Dans un petit saladier, écraser à la fourchette le roquefort, en y ajoutant petit à petit la crème fleurette; allonger la préparation avec le lait.
Râper de la noix de muscade et l'ajouter à la préparation, saler et poivrer.
Enfourner le tout et laisser cuire 45 à 50 min.
Disposer la chapelure sur les papates douces et verser le beurre fondu, en veillant à le disposer sur l'ensemble de la chapelure.Remettre au four, sur position grill, 10 min en surveillant bien.
Sortir le plat lorsque la chapelure est dorée, et servir très chaud.