Patatas a lo pobre de mon papa

Ingrédients de la recette :

- des pommes de terre fonction de votre envie et votre faim- de l'ail (pour 10 patatas compter 5 gousses d'ail)- du vinaigre de préférence de vin ou de xérés- sel et poivre- huile d'olive- facultatif : du lard, des piments grillés

Préparation de la recette :

Eplucher et couper les patatas en rondelles d'épaisseur moyenne.
Les plonger dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, et oui il ne faut pas avoir peur d'en mettre...
Lorsqu'elles commence à dorer, les retirer du feu puis de la sauteuse à l'aide d'un écumoir et les mettre sur du papier absorbant.
Pendant ce temps enlever toute l'huile restante de la sauteuse.
Eplucher les gousses d 'ail et les écraser dans un mortier.Rajouter du sel, du vinaigre et un filet d'huile.
Remettre las patatas dans la poêle et verser le mélange par dessus. Faire dorer à feu vif.
Rincer le mortier avec un peu d'eau que l'on verse sur les patatas dans la poêle.Lorsqu'elle sont dorées, les dévorer !
Si vous voulez en mettre, rajoutez le lard ou les piments déjà grillés à la fin.