Recette de : Patatas a lo pobre de mon papa
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Patatas a lo pobre de mon papa
- des pommes de terre fonction de votre envie et votre faim- de l'ail (pour 10 patatas compter 5 gousses d'ail)- du vinaigre de préférence de vin ou de xérés- sel et poivre- huile d'olive- facultatif : du lard, des piments grillésPréparation de la recette Patatas a lo pobre de mon papa
Eplucher et couper les patatas en rondelles d'épaisseur moyenne.
Les plonger dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, et oui il ne faut pas avoir peur d'en mettre...
Lorsqu'elles commence à dorer, les retirer du feu puis de la sauteuse à l'aide d'un écumoir et les mettre sur du papier absorbant.
Pendant ce temps enlever toute l'huile restante de la sauteuse.
Eplucher les gousses d 'ail et les écraser dans un mortier.Rajouter du sel, du vinaigre et un filet d'huile.
Remettre las patatas dans la poêle et verser le mélange par dessus. Faire dorer à feu vif.
Rincer le mortier avec un peu d'eau que l'on verse sur les patatas dans la poêle.Lorsqu'elle sont dorées, les dévorer !
Si vous voulez en mettre, rajoutez le lard ou les piments déjà grillés à la fin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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