Pastis landais rapide

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine- 1 verre de lait- 10 g de levure de boulanger- 100 g de sucre- 3 cuillères à soupe de pastis ou autre alcool anisé- 100 g de beurre- 3 oeufs- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Emiettez la levure de boulanger dans le verre de lait tiède.Laissez ramollir une dizaine de minutes, puis mélangez.
Incorporez alors à la farine puis ajouter le sel, le sucre et l'alcool à l'anis.
Pétrissez la pâte puis ajouter le beurre fondu et les oeufs.
Mélangez bien la pâte (elle doit être un peu liquide) puis versez-la dans un moule à bords hauts.
Laissez reposer la pâte environ une heure dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.Ne vous inquiétez pas si elle ne lève pas tout de suite, ce sera le cas à la cuisson.
10 minutes avant la fin du temps de levée, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire environ trente-cinq minutes.