Recette de : Pastis gascon au pomme
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pastis gascon au pomme
- 500 g de farine- sel- 1 oeuf- 1 cuillerée à soupe d'huile- eau de fleur d'oranger- 1 cuillère à soupe de sucre- 1 pince de sel- 1 kg de pommePréparation de la recette Pastis gascon au pomme
Pétrir la farine, le sel, l'oeuf et l'huile en ajoutant petit à petit 10 à 20 cl d'eau. Laissez reposer 4 à 6 heures sous un linge. La pâte doit être souple. Etaler la pâte en cercles très, très fins (tout est là!). Elle doit être presque transparente. Laissez la sécher 2 heures. Sur chaque cercle de pâte répartir 1 cuillèreée à soupe de sucre, de l'eau de fleurs d'oranger, du beurre fondu (quelques gouttes). Superposer les cercles de pâte, puis avant les deux dernières couches de pâte parsemer des pommes épluchées et coupées finement. Recouvrir des 2 dernières couches puis cuire 30 mn à 200°C.
Vous pouvez flamber à l'Armagnac au moment de servir
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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