Pastilla sucrée au sésame

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de graines de sésame,- 500 grammes d'amandes mondée,- 175 grammes de mie,- 250grammes de sucre semoule,- 150 grammes de beurre,- 10 feuilles de brick,- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ,- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.

Préparation de la recette :

Faire griller les graines de sésame dans une poêle huilée.
Les piler grossièrement sans les réduire en purée.
Les verser dans un saladier.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Faire dorer les amandes dans la même poêle.
Les concasser grossièrement.
Les ajouter aux graines de sésame, ainsi que le sucre, la fleur d’oranger, 2 cuillerées à soupe de miel.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 150° ou th. 5.
Dans une tourtière beurrée, poser 6 feuilles de brick.
Les superposer, après les avoir badigeonnées de beurre à l’aide d’un pinceau.
Mettre la farce d’amandes au milieu.
Fermer la tourte en rabattant les feuilles vers le centre.
Beurrer les feuilles restantes.
En recouvrir la farce de façon à bien fermer la tourte.
Enfourner la pastilla , laisser cuire 30 minutes environ.
En fin de cuisson, la retirer du four.
Arroser aussitôt de miel.
La servir chaud ou froid.