Recette de : Pastilla sucrée au sésame.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine marocaine
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Pastilla sucrée au sésame
- 250 grammes de graines de sésame,- 500 grammes d'amandes mondée,- 175 grammes de mie,- 250grammes de sucre semoule,- 150 grammes de beurre,- 10 feuilles de brick,- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ,- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.Préparation de la recette Pastilla sucrée au sésame
Faire griller les graines de sésame dans une poêle huilée.Les piler grossièrement sans les réduire en purée.
Les verser dans un saladier.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Faire dorer les amandes dans la même poêle.
Les concasser grossièrement.
Les ajouter aux graines de sésame, ainsi que le sucre, la fleur d’oranger, 2 cuillerées à soupe de miel.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 150° ou th. 5.
Dans une tourtière beurrée, poser 6 feuilles de brick.
Les superposer, après les avoir badigeonnées de beurre à l’aide d’un pinceau.
Mettre la farce d’amandes au milieu.
Fermer la tourte en rabattant les feuilles vers le centre.
Beurrer les feuilles restantes.
En recouvrir la farce de façon à bien fermer la tourte.
Enfourner la pastilla , laisser cuire 30 minutes environ.
En fin de cuisson, la retirer du four.
Arroser aussitôt de miel.
La servir chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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