Recette de : Pastel nata (portugais)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pastel nata (portugais)
- 1/2 litre de lait- 200 g de sucre- 2 cuillères à soupe de maïzena- 1 pelure de citron- 4 oeufs- 1 pâte feuilletéePréparation de la recette Pastel nata (portugais)
Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, la maïzéna, et l zeste de citron.
Mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
Faire chauffer, à feu doux dans une casserole, en mélangeant toujours avec une cuillère en bois.
Arrêter le feu, quand le mélange s'épaissit.
Dans 2 moules à muffins, mettre des petits ronds de pâte feuilletée (les découper en prenant une tasse moyenne pour la mesure).
Puis, séparer les blancs des jaunes... Garder les blancs pour une autre utilisation, ou bien les jeter.
Enlever le zeste de citron, et incorporer les jaunes d'oeufs.
Mélanger, sur feu doux, pendant 5 min.
Verser le mélange dans la pâte feuilletée.
Enfourner à 210°C (thermostat 7), pendant 30 min... le dessus de ces petits flans va brunir, c'est normal!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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