Pasteï de nata (portugal)

Ingrédients de la recette :

-1/2 litre de lait-1/4 de zeste de citron-2 sachets de sucre vanillé-150 à 200 g de sucre (selon les goûts)-2 bonne c. à soupe de maïzena-4 à 6 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)-1 pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébulition le filtrer pour enlever les zestes. Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne. Retirer la casserole du feu mettre les jaunes d'oeufs.Mettre la crème sur la pâte à gâteau.Mettre au four à 230-250°C (il faut faire l'essai chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes.Se mange froid.