Recette de : Pastachou de mamy
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pastachou de mamy
- 400 g de chair à saucisses- huile d'olive- 1 kg de tomates- 3 beaux oignons- 4 gousses d'ail- thym, laurier, romarin- sel, poivre- 200 g de cèpes ou 350 g de champignons de Paris- 250 g de tagliatelles fraîches (de préférence)- parmesan et gruyère- vin blanc sec- beurrePréparation de la recette Pastachou de mamy
Mettre 400 g de chair à saucisse, en petites boulettes, dans un peu d'huile d'olive et faire dorer.
Faire un coulis avec les tomates, les oignons coupés en petites lamelles, les gousses d'ail hachées, le thym, le laurier et le romarin, laisser mijoter 15 min puis ajoutez un bon verre de vin blanc sec.Couvrir et laisser cuire 30 min, saler, poivrer.
Ajouter les champignons préalablement dégorgés ainsi que les boulettes de viande.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive.Egoutter et les mettre dans un plat à gratin avec le tout mélangé.
Couvrir de parmesan et de gruyère et faire gratiner sous le grill.
A servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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