Recettes : Plats >> Parmentiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Recette de : Parmentier
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier Recette d’internaute
- 2 sachets de purée de pommes de terre nature + du lait- 300 g de hachis de boeuf
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons de Paris 300 g
- 1 boîte de petits pois 300 g
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 70 g de gruyère râpé
- chapelure
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Parmentier Recette d’internaute
Préparer la purée comme indiqué sur l'emballage et laisser refroidir légèrement.
Pendant ce temps, hacher grossièrement l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec l'huile. Ajouter le hachis de boeuf.
Laisser cuire avant d'ajouter les champignons et les petits pois.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter le cube de bouillon de légumes, délayer avec 2 cl d'eau et laisser mijoter.
Lorsque le mélange est bien cuit et que la sauce est bien réduite, vous pouvez procéder au montage du parmentier.
Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée de pomme de terre, le mélange de viande et de légumes, terminer par une dernière couche de purée. Ajouter le gruyère râpé et la chapelure.
Enfourner à environ 200°C (thermostat 6-7) le temps de réchauffer le plat et que le dessus soit bien gratiné.
Lorsque le mélange est bien cuit et que la sauce est bien réduite, vous pouvez procéder au montage du parmentier.
Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée de pomme de terre, le mélange de viande et de légumes, terminer par une dernière couche de purée. Ajouter le gruyère râpé et la chapelure.
Enfourner à environ 200°C (thermostat 6-7) le temps de réchauffer le plat et que le dessus soit bien gratiné.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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