Recettes : Plats >> Parmentiers
Une recette de Parmentier d’épinards.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier d’épinards
-1 kg d'épinards-75 g de lard-2 oignons-2 œufs. 300 g de purée de pommes de terre-40 g de beurre-sel et poivre.Préparation de la recette Parmentier d’épinards
Faites cuire les épinards hachez-les grossièrement et faites-les revenir à la poêle avec 10 g de beurre le lard et les oignons hachés. Ajoutez les jaunes d'oeuf du sel et du poivre. Versez les épinards dans un plat à soufflé beurré.Préchauffez le grill du four.Battez les blancs d'oeuf en neige et mélangez-les à la purée de pommes de terre. Versez-la ensuite sur les épinards dans le plat au four.Parsemez de dés de beurre et faites gratiner pendant 10-15 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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