Recette de : Parmentier de saumon frais et fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier de saumon frais et fumé
- 1 kg de pomme de terre (à choisir en fonction du mode de préparation : purée, gratin...)- 30 g de crème fraîche épaisse- 1 sachet de dés de saumon fumé (environ 200 g)- 2 pavés de saumon (frais ou surgelés) de 150 g chacun- fromage (au choix pour gratiner : gruyère, raclette, comté...)- sel, poivrePréparation de la recette Parmentier de saumon frais et fumé
Placer les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante et laisser cuire 20 min.
Sortir les pommes de terre, les peler et les placer dans un wok, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et laisser cuire à feux doux 10 à 15 min.
Pendant de temps placer les pavés de saumon dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 10 à 15 min.
Une fois cuit, égoutter les pavés, les couper en petits morceaux et les mélanger aux dés de saumon fumé.
Préparer vos pommes de terre : en purée maison (voire purée en sachet si le temps presse, la recette n'en sera pas moins bonne) ou en lamelles façon gratin.
Dans un plat pour four préalablement beurré, verser une couche de purée ou de pommes de terre en lamelles, puis le mélange de saumon, puis une autre couche de pommes de terre.
Parsemer de fromage rapé ou coupé en lamelles.
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant une demi-heure (voir 3/4 d'heure si les pommes de terre ne sont pas cuites), il faut que le fromage soit fondu.
Servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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