Recettes : Plats >> Parmentiers
Recette très agréable qui marie avec réussite le saumon sauvage et les produits du jardin.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Parmentier de saumon de Norvège
- 600 grammes de saumon - 10 pommes de terre - 2 échalotes - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 6 branches d'aneth - Sel - PoivrePréparation de la recette Parmentier de saumon de Norvège
Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, 15 minutes, écrasez à la fourchette, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche, salez, poivrez, mélangez. Déposez dans un plat, une couche de saumon émietté, les échalotes émincées, l'aneth, sel, poivre, recouvrez de la purée. Enfournez 30 minutes. Dégustez chaud avec une salade de cresson.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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