Parmentier de pommes de terre au saumon

Recette de : Parmentier de pommes de terre au saumon

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 40 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 1 kg de pommes de terre- 30 cl de crème fraîche- 30 cl de lait entier- 3 pavés de saumon sans peau (150 g chacun)- sel, poivre

Préparation de la recette :



Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Epluchez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre.Mettez-les dans une casserole d'eau froide.Portez à ébullition et faites cuire 10 min.Egouttez-les.
Coupez le saumon cru en tranches épaisses.
Mettez une couche de pommes de terres dans le fond d'un plat. Recouvrez d'une couche de crème puis d'une couche de saumon.Salez et poivrez.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez le lait sur le tout.
Enfournez et faites cuire 1h40.Servez aussitôt sorti du four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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