Recettes : Plats >> Parmentiers
Recette de : Parmentier de courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmentier de courgettes
- 1 kg de courgettes- 400 g de viande haché de veau- 20 cl de coulis de tomate- 1 oignon- thym, sel et poivrePréparation de la recette Parmentier de courgettes
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachée.
Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajouter le coulis de tomates, saler et poivrer, et ajouter une herbe aromatique (thym).
Laisser réduire et pendant ce temps, laver et couper les courgettes en fines lamelles.
Beurrer un plat à gratin, et y disposer une couche de courgettes, puis la préparation revenue, et couvrir avec une deuxième couche de courgettes.
Afin que celles-ci ne sèchent pas, ajouter un filet de crème fraîche.Terminer par un peu d'emmental râpé.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6), pendant 1 h environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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