Recettes : Plats >> Parmentiers
Une recette de Parmentier aux légumes et chèvre
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Ingrédients de la recette Parmentier aux légumes et chèvre
-un reste de ratatouille
-3 grosses pommes de terres
-1/2 bûche de chèvre
-150 g de viande hachée
-huile d’olive
-épices et condiments au choix
-fromage rapé
-50 cl de lait
Préparation de la recette Parmentier aux légumes et chèvre
Faire cuire les pommes de terre après les avoir pelées.
En attendant faire revenir dans une poêle la viande hachée. Assaisonner.
Tapisser le fond d’un plat avec le reste de ratatouille.
Quand les pommes de terres sont bien cuites, les réduire en purée dans laquelle on rajoute le chèvre émietté et le lait.
Bien mélanger et saler.
Quand la viande est dorée, la rajouter dans le plat sur la couche de ratatouille.
Finir avec une couche de la purée au chèvre.
Soupoudrer de fromage râpé et enfourner quelques minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
