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Parillade de poissons

Name: Parillade de poissons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Parillade de poissons.
La parillade est originaire d’Espagne de parillada et on la trouve dans la plupart des pays riverains de la méditerrannée et les pays hispanophones d’amérique du sud.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1 filet de loup de 400 grammes,
1/2 seiche,
1 filet de saumon de 600 grammes,
1/2 homard de 1200 grammes avec sa carapace,
1 filet de lotte de 400 grammes,
2 gousses d'ail,
1 bouquet de persil bien frais encore humide,
15 grammes de gros sel de cuisine,
5 grammes de poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Pour une parillade de poisson :
Faire griller les filets de poisson, la seiche et le homard.
Préparer la persillade.
Saler, poivrer.
Verser la persillade sur les poissons grillés et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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