Parfait miel – chocolat

Ingrédients de la recette :

- 4 jaunes d'oeuf- 100 g de miel liquide- 2 gobelets de crème entière (16 cl)- 100 g de chocolat noir- 1 pointe de couteau de cannelle

Préparation de la recette :

Faire mousser les jaunes d'oeufs avec le miel.Verser la crème entière dans une cassereole, et chauffer.
Casser le chocolat en morceaux et l'ajouter aà la crème avec la cannelle; laisser fondre.
Verser cette crème chocolatée sur les oeufs, mettre le tout dans une casserole et chaufer en remuant pour éviter l'ébullition.
Plonger la casserole dans un bain-marie froid et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Battre le reste de crème entière en chantilly et l'incorporer délication à la mousse chocolatée.
Verser le tout dans un moule à cake et congeler; sortir 30 min avant de servir.