Recette de : Parfait glacé aux framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parfait glacé aux framboises
- 450 g de framboises congelées- 120 g de sucre- 40 cl de crème fraîche liquide- 2 jaunes d'oeufs- quelques feuilles de menthe pour la décorationPréparation de la recette Parfait glacé aux framboises
Faire décongeler les framboises puis les mixer pour obtenir une purée.
Blanchir les deux jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.Incorporer ce mélange à la purée de framboise.
Avec la crème fraîche et le reste du sucre, monter une chantilly.Puis l'incorporer délicatement au précédent mélange.
Une fois le mélange bien homogène, le verser dans des plats individuels (coupes à glace, verres...) qui passe au congélateur.Les sortir deux heures avant de les déguster.Décorer avec les feuilles de menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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