Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 filets de truite saumonée- 4 tomates- 2 échalotes- sel, poivre- basilic déshydraté- crème fraîche liquide- huile d'olive- papier aluminium
Préparation de la recette :
Ebouillanter brièvement les tomates pour pouvoir les peler.
Sur une feuille de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive.
Poser 2 tomates pelées et découpées en petits morceaux par papillote.
Poser par dessus un filet de truite.
Saler, poivrer.
Parsemer d'une échalote finement hachée par papillote, et du basilic.
Ajouter un filet de crème fraîche liquide.
Fermer la papillote.
Enfourner le tout pendant 40 minutes à 160°C (thermostat 5/6). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.