Papillotes de spaghetti

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de spaghetti, - 750 grammes de scampi décortiqués, - 15 cl de pesto, - 1 gousse d'ail, - 15 cl de vin blanc sec, - 1 cuillère à café d'huile d'olive, - Sel, - Poivre noir du moulin.

Préparation de la recette :

Plonger les spaghetti, 2 minutes, dans de l'eau bouillante salée. Les égouttter et les mélanger à la moitié de pesto. Eplucher et écraser la gousse d'ail. Mélanger les scampi au pesto restant et à l'ail. Enduire d'huile d'olive la face intérieure de 4 carrés de 30 cm de côté de papier sulfurisé. Y répartir les pâtes et les scampi. Poivrer et arroser chaque papillote de 2 cuillères à soupe de vin blanc. Mouiller les bords du papier sulfurisé et ramener chacun des coins vers le haut pour en faire une bourse. Tourner le papier sur lui-même pour fermer les papillotes le plus hermétiquement possible. Enfourner les papillotes placées sur la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200°C th 7 pendant 15 à 20 minutes. Servir immédiatement dans les papillottes.