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Recette de : Papillotes de sole à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes de sole à la crème
- 4 filets de sole (demandez à votre poissonier de les préparer)- 4 bonnes cuillères à soupe de crème- 1 citron- 1 bouquet de cerfeuil haché- 1 filet d'huile d'olive- sel, poivre- papier sulfuriséPréparation de la recette Papillotes de sole à la crème
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé, puis répartir les filets de sole au centre de chaque feuille.
Les recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème, puis ajouter le jus d'1/4 de citron et le cerfeuil préalablement haché.
Saler, poivrer et verser un très fin filet d'huile d'olive.
Déposer les papilottes délicatement refermées dans un plat allant au four et laisser cuire 20 min à 200°C, en surveillant bien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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