Papillotes de saumon aux noix de st jacques

Ingrédients de la recette :

- 2 pavés de saumons- 6 noix de Stjacques- 1 gousse d'ail- 1 petit citron- de l'huile d'olive- 1 cuiller à soupe de Maïzena- du lait (environ 20 cl) - de la ciboulette- du persil- du sel et du poivre- 2 carrés d'aluminium

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C .
Préparation de la sauce : dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis rajouter la cuillère de Maïzena ; remuer.
Verser progressivement du lait, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et assez conssistante ; rajouter le jus du petit citron. Saler et poivrer.
Dans 1 poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faire revenir les noix de St jacques. Y ajouter aussi, la gousse d'ail écrasé ainsi que la ciboulettes et le persil.
Si les pavés de saumon sont congelés, les faire décongeler afin qu'ils ne rendent pas d'eau.
Au centre de la feuille d'aluminium, verser 2 ou 3 cuillères de sauce. Poser dessus, 1 pavé de saumon ainsi que 3 noix de St Jacques. Recouvrir de nouveau de 2 ou 3 cuillères de sauce, puis fermer bien hermétiquement la papillote. Faire de même avec le reste des ingrédients.
Faire cuire au four pendant 20-25 mn.