Recette de : Papillotes de lapin et leur sauce à l’ail
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes de lapin et leur sauce à l’ail
- 2 lapins- 2 têtes d'ail- 25 cl de lait- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de thym séché- sel, poivre et noix de muscadePréparation de la recette Papillotes de lapin et leur sauce à l’ail
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Coupez les lapins en morceaux (1 morceau par convive), huilez-les et saupoudrez-les de sel, de poivre et de thym. Enveloppez chaque morceau dans un papier sulfurisé huilé.
Fermez les papillotes et faites cuire 30 minutes. Les papillotes doivent être bien gonflées et dorées.
Préparez la sauce à l'ail : épluchez les gousses d'ail et faites-les blanchir 2 fois à l'eau bouillante.
Couvrez-les de lait et laissez cuire 25 minutes. Passez au mixeur, incorporez la crème et gardez au chaud.
Servez les papillotes avec la sauce à l'ail.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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