Papillotes de gambas au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 24 à 30 gambas- 250 g de crème fraîche épaisse- 2 grosses cuillères à soupe de gingembre en poudre- 1 citron jaune- 1 citron vert- poivre vert (en bocal, pas sec)

Préparation de la recette :

Décortiquer les gambas, en éliminant le corps.
Couper des carrés de papier alu, déposer par papillote :
2 cuillères de crème fraîche mélangée au gingembre, puis mettre les gambas les une contre les autres sur la crème.
Répartir sur les gambas le poivre vert (10/15 grains), poser une tranche fine de chaque citron sur l'ensemble, et fermer la papillote.
Enfourner à 240°C (th 8), pendant 7 min environ (pas trop, les gambas doivent rester fermes).
Servir avec un riz à l'espagnole ou safrané.