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Recette de : Papillotes de filets de colin à la coriandre fraîche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes de filets de colin à la coriandre fraîche
- 4 filets de colin (selon les appétits)- 1 bouquet de coriandre fraîche haché- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 oignon émincé (ou 2 échalotes)- le jus de 2 citrons- des câpres- papier aluminiumPréparation de la recette Papillotes de filets de colin à la coriandre fraîche
Prévoir une papillote par personne.
Pour une papillote : placer un filet de poisson au centre d'une feuille d'alumminium, dont les bords ont été un peu relevés.
Etaler une cuillère de crème fraîche sur le poisson. Disposer des lamelles d'oignon. Verser du jus de citron. Recouvrir de coriandre.Saler et poivrer.
Refermer bien soigneusement la papillote. Enfourner pendant 15 à 20 mn à 250°C (thermostat 8).
Servir avec des câpres.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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