Recette de : Papillotes de canard pomme-melon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes de canard pomme-melon
- 1 steak ou magret de canard (environ 120-130 g/personne)- 1 pomme- 1/2 melon- 1 échalote- mélange '5 parfums' ou cannelle seule, à défaut- sel, poivre au moulin- 1 cuillère à café de portoPréparation de la recette Papillotes de canard pomme-melon
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Découpez le canard, la pomme et le melon en tranches d'épaisseur moyenne à fine. Emincez l'échalote.
Préparez les papillotes en alternant 1 tranche de melon, 1 tranche de pomme, 1 tranche de canard et ainsi de suite.
Recouvrez d'une couche d'échalote, saupoudrez d'épices, salez, poivrez et refermez la papillote.
Enfournez pendant 10-15 mn, suivant la taille et le nombre de papillotes.
Vous pouvez servir accompagné de riz ou de légumes cuits à la vapeur.
Attention, le melon a tendance à produire du jus. Gare à l'ouverture!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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